Lòng bò là một trong những món khoái khẩu chiều lòng các ông chồng. Hương vị của chúng thơm ngon hơn nhiều so với ruột heo, ruột gà. Tuy nhiên, cũng giống như các loại nội tạng khác, làm thế nào để lòng bò trắng sạch, không còn mùi hôi khiến chị em cảm thấy bối rối. Có trường hợp khi mua ruột bò dù đã được sơ chế kỹ vẫn chưa hết mùi hôi, khi luộc vẫn còn dai. Dưới đây, Chúng tôi sẽ hướng dẫn ngay 3 cách làm sạch ruột bò hết mùi chuẩn nhất. Nếu bạn muốn sở hữu món ăn chuẩn vị ngon nhất thì đừng bỏ qua nhé!
>> Tham khảo: Thịt bò xào với gì ngon nhất?
Mục lục
Cách làm ruột bò sạch bằng phèn chua
Thông thường, nhiều người sẽ làm sạch ruột bò bằng phèn chua. Tuy nhiên, lưu ý rằng quá nhiều phèn chua sẽ có hại cho sức khỏe. Vì vậy hãy hết sức cẩn thận.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g ruột bò
- 100g phèn chua
Các bước làm sạch ruột bò bằng phèn chua
– Bước 1: Đầu tiên, với ruột bò mua về, bạn rửa lại vài lần với nước sạch.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho phèn chua vào chậu nước. Sau đó cho thịt bò vào bóp đến khi thật sạch. Bạn nên chia phèn chua thành nhiều phần nhỏ. Bóp thịt bò khoảng 2-3 lần.
Bước 3: Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch nhiều lần.
Tham khảo: Da bò làm món gì ngon nhất? Top 111 món ngon từ da bò
Cách làm ruột bò hấp sả
Một loại gia vị quen thuộc giúp khử mùi siêu hiệu quả mà chị em không nên bỏ qua chính là sả. Học cách làm sạch ruột bò dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g ruột bò
- 2-3 cây sả
Các bước làm ruột bò sả chanh
– Bước 1: Đầu tiên với sả, bạn cạo bỏ hết lớp vỏ già. Sau đó rửa sạch rồi giã nát hoặc thái nhỏ.
– Bước 2: Thịt bò khi mua về bạn vẫn rửa sạch. Bạn có thể vắt muối và chanh vài lần cho sạch hơn.
– Bước 3: Tiếp theo, nấu 1 nồi nước sôi, cho sả băm vào. Đợi nước có mùi thơm thì cho ruột bò đã làm sạch vào chần qua. Thời gian chần khoảng 1-2 phút. Sau đó thả ngay vào một chậu nước lạnh.
– Bước 4: Bạn rửa sạch lại với nước rồi đem luộc hoặc chế biến các loại khác.
Với mẹo làm sạch ruột bò bằng sả vừa đơn giản, nhanh chóng lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, sả khử mùi cực kỳ hiệu quả, có khả năng làm sạch lớp màng dầu mỡ bám trong lòng nồi.
Cách làm lòng bò sạch chấm nước mắm
Nếu muốn thử cách làm lòng bò sạch không khác gì mà hiệu quả không kém, bạn có thể dùng nước mắm pha dấm gừng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g ruột bò
- 1-2 muỗng canh nước mắm
- 1-2 muỗng canh giấm
- 1 nhánh gừng đập giập
Các bước làm lòng bò sạch ngâm nước mắm
– Bước 1: Đầu tiên với thịt bò, bạn đem về bóp vài lần với muối và nước cốt chanh cho sạch.
– Bước 2: Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước nóng, cho giấm và nước mắm (chú ý chọn loại có độ đạm cao một chút) cùng với một ít gừng đập dập.
– Bước 3: Đợi nước sôi thì cho ruột bò đã làm sạch vào luộc sơ qua. Chỉ cần nước nóng là được, không nhất thiết phải đun sôi nước. Hỗn hợp này có thể dễ dàng loại bỏ mùi khó chịu của ruột bò.
Bước 4: Sau đó, bạn vớt thịt bò ra, rửa sạch rồi chế biến lại lần nữa.
Mẹo làm sạch lòng bò bằng nước mắm, giấm, gừng có thể làm sạch nhớt thừa trong quá trình làm sạch lòng bò ở trên, đồng thời giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.
Sau khi đã thực hiện xong các bước làm sạch ở trên, bạn hãy bắt tay ngay vào học cách luộc thịt bò ngon không sợ hôi dưới đây nhé!
Cách luộc thịt bò với gừng
– Bước 1: Bạn rửa sạch thịt bò với muối, không nên bóp kĩ và quá kĩ sẽ làm lòng bị dai, mất ngon. Sau đó rửa sạch nhiều lần để làm mất chất lỏng bên trong. Rửa và rửa cho đến khi sạch. Vớt ra rổ, để ráo.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho vài lát gừng vào. Sau đó, bạn cho thịt bò vào đun sôi. Đợi nước sôi khoảng 2-3 phút thì vớt lòng ra. Tiếp theo, thả ngay vào tô nước đá vài phút để lòng giòn hơn. Trong bát nước này có thể thêm vài lát chanh tươi.
Bước 3: Cuối cùng, vớt thịt bò ra, để ráo nước và thái miếng vừa ăn. Chấm với nước mắm gừng cay cay là ngon!
Cách luộc lòng bò ngâm ít phèn chua
Bước 1: Thịt bò rửa sạch với muối. Sau đó chuẩn bị phèn chua đã nướng trong một chậu nước lạnh.
– Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước rồi cho ruột bò vào luộc chín. Chờ lòng chín khoảng 5-10 phút thì cho ngay vào nồi phèn chua đã chuẩn bị sẵn. Ngâm đến khi lòng nguội thì vớt ra, chần sơ qua cho sạch và cắt miếng vừa ăn.
Cách luộc lòng bò với rượu trắng và giấm
– Bước 1: Bạn vẫn rửa sạch thịt bò với muối, có thể thêm bột mỳ để thịt bò sạch hơn. Sau đó thêm ½ miếng chanh vào hỗn hợp chà để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Rửa sạch nhiều lần với nước.
– Bước 2: Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho chùm ruột vào luộc chín. Tiếp theo cho 1 củ gừng đập dập, 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng và 1 thìa giấm.
Bước 3: Đợi thịt bò chín thì cho ngay vào tô nước lạnh. Sau đó bạn vớt ra, cắt miếng vừa ăn.
phần kết
Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã học được cách làm ruột bò khử sạch mùi hôi hiệu quả rồi đấy. Đảm bảo thêm đĩa thịt bò luộc trắng mềm, giòn giòn, ông chồng nào cũng thích mê. Cả nhà cùng note lại nhé!
Bạn thấy bài viết Cách làm lòng bò sạch hết mùi chế biến món gì cũng ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng bò sạch hết mùi chế biến món gì cũng ngon bên dưới để Trường THCS Đồng Phú có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thcsdongphucm.edu.vn của Trường THCS Đồng Phú
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng bò sạch hết mùi chế biến món gì cũng ngon của website thcsdongphucm.edu.vn
Chuyên mục: Kiến Thức