Loại bánh lạ ở An Giang bị thất truyền, ăn vào mát như sương sa

Bạn đang xem: Loại bánh lạ ở An Giang bị thất truyền, ăn vào mát như sương sa tại thcsdongphucm.edu.vn

Cùng Trường THCS Đồng Phú khám phá món bánh độc đáo với hương vị thơm ngon, ngọt ngào với cái tên lạ – Bánh bèo, một trong những đặc sản của vùng đất An Giang.

Bánh de – món bánh truyền thống gần như thất truyền từng là món ăn vặt rất được ưa chuộng ở các chợ quê An Giang. Cùng khám phá nguyên liệu và cách làm những chiếc bánh đẹp mắt, thơm ngon này ngay sau đây nhé!

một chiếc bánh là gì?

Là loại bánh xuất hiện ở An Giang hàng chục năm trước và gần như bị mai một khi ngày càng ít người biết đến, ngay cả người dân bản xứ khi nhắc đến bánh de cũng ít người biết đến.

bánh mì

Bánh de là loại bánh truyền thống có hình tròn với lớp bột bánh dẻo, mát như sương bao phủ bên ngoài, ở giữa bánh là nhân đậu xanh. Nếu không nhìn kỹ rất dễ nhầm bánh bèo với bánh bèo ngọt miền Tây.

Bánh con ong được làm từ bột cây

Không chỉ sở hữu cái tên rất độc đáo – bánh bèo, nguyên liệu làm bánh bèo cũng không hề dễ tìm so với nhiều loại bánh nổi tiếng An Giang như bánh bò thốt nốt, bánh hẹ,… Bột de – loại bột làm bánh. từ loại cây có nguồn gốc từ Campuchia, là nguyên liệu chính để làm nên món bánh lạ miệng này. Tuy nhiên, bánh de rất hiếm, người làm bánh cần phải tìm được nguồn bột nguyên chất từ ​​nước bạn mới có thể tạo ra chiếc bánh de đúng nghĩa, đây cũng là một trong những lý do khiến bánh de ngày càng hiếm và dần thất truyền. thời gian.

2Cách làm bánh xèo

Bánh mì đậu xanh dẻo thơm

Để làm được món bánh xèo ngon, bước đầu tiên là bạn phải chuẩn bị phần nhân đậu xanh làm bánh. Đậu xanh cần được đồ chín để dễ tách vỏ, sau đó người làm bánh giã nhỏ rồi sên đậu cho đến khi đậu mịn, khô, có thể nắm thành khối.

Bột sẽ được người thợ trộn với nước và đường thốt nốt

Còn với bột bánh có thành phần chính là bột mì sẽ được người thợ pha với nước, thêm đường thốt nốt để tạo màu vàng mật ong đẹp mắt cũng như vị ngọt tự nhiên cho bánh. Bột sau khi hòa với nước và đường sẽ được đem đi nấu thành hỗn hợp sền sệt và có màu vàng trong, trong thời gian nấu cần quấy bột thật đều.

Bánh được đúc bằng cốc

Công đoạn cuối cùng là đổ khuôn bánh. Bánh sẽ được đổ vào khuôn ngay khi bột vừa chín và còn hơi nóng, khi hôm người thợ sẽ múc bột vào chén, sau đó cho nhân đậu vào giữa rồi phủ một lớp nhân nữa lên trên. bột trên cùng. Để bánh nghỉ vài tiếng, đến khi bánh đông lại là bạn có thể lấy ra khỏi cốc và thưởng thức món bánh độc đáo này.

Bánh có vị ngọt đặc trưng

Bánh có vị ngọt dịu đặc trưng, ​​khi cắn vào cho cảm giác sần sật như sương hoặc thạch, không quá dẻo cũng không quá giòn, vui miệng vô cùng. Món bánh này thường được ăn với nước cốt dừa. Sự kết hợp giữa bánh ngọt, nhân đậu ngọt ngào và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một sự hòa quyện vô cùng hấp dẫn, đảm bảo bạn sẽ mê mẩn ngay lần thưởng thức đầu tiên.

Chiếc xe bánh “độc nhất vô nhị” của Ngọc

Nếu có dịp về An Giang, đừng quên ghé xe đẩy bánh xèo “độc nhất vô nhị” của chị Ngọc ở số 4 Nguyễn Văn Thoại, Châu Phú A, TP Châu Đốc để thưởng thức ngay món bánh hấp dẫn này nhé!

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn khám phá thêm về món bánh bèo độc đáo và đừng quên thử món bánh “hiếm có khó tìm” này khi có dịp đến với mảnh đất An Giang thân yêu nhé!

Trường THCS Đồng Phú

Bạn thấy bài viết Loại bánh lạ ở An Giang bị thất truyền, ăn vào mát như sương sa có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Loại bánh lạ ở An Giang bị thất truyền, ăn vào mát như sương sa bên dưới để Trường THCS Đồng Phú có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thcsdongphucm.edu.vn của Trường THCS Đồng Phú

Nhớ để nguồn bài viết này: Loại bánh lạ ở An Giang bị thất truyền, ăn vào mát như sương sa của website thcsdongphucm.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay