Protein hay còn gọi là chất đạm – một trong những axit amin thiết yếu mà cơ thể cần cung cấp hàng ngày để đảm bảo sự sống và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy quan trọng nhưng chỉ cung cấp đủ lượng theo nhu cầu, quá nhiều đạm sẽ gây ra những tác động tiêu cực cho cơ thể. Vậy chính xác protein là gì và tác dụng của chúng đối với sức khỏe?
Nội dung
- 1 1. Chất đạm là gì? Vai trò của chất đạm đối với cơ thể
- 2 1.1. Protein hình thành các mô, nuôi dưỡng và phát triển cơ thể
- 3 1.2. Protein tham gia trao đổi oxi và chất dinh dưỡng
- 4 1.3. Protein hỗ trợ cơ thể
- 5 1.4. Bổ sung dinh dưỡng cho tế bào
- 6 1.5. Cân bằng pH máu.
- 7 2. Lượng cơ thể cần
- 8 3. Một số thực phẩm giàu đạm
- 9 3.1. Gia cầm và trứng
- 10 3.2. Hải sản
- 11 3.3. Sữa và các sản phẩm từ sữa
- 12 email
- 13 Trường THCS Đồng Phú –
Mục lục
1. Chất đạm là gì? Vai trò của chất đạm đối với cơ thể
Protein là những siêu phân tử gồm một hay nhiều chuỗi axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit. Một số nhóm axit amin kết hợp với nhau tạo thành nhiều loại protein khác nhau, và trong tự nhiên có hơn 20 loại axit amin, trong đó có 9 loại thiết yếu mà cơ thể con người cần bổ sung thông qua nguồn thực phẩm bên ngoài. .
Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần hàng ngày
Được hình thành từ sự liên kết của nhiều chuỗi axit amin, sau khi chất được sinh ra sẽ tồn tại trong một thời gian ngắn, khi các liên kết giữa các axit amin mất đi thì chất đó cũng bị phân hủy.
Là thành phần thiết yếu, chiếm khoảng 50% tổng khối lượng thô của tế bào và có tác dụng phục hồi, tái tạo sức khỏe nên việc cung cấp các chất hàng ngày là rất quan trọng. Một số tình trạng sức khỏe thường gặp khi thiếu đạm là: suy dinh dưỡng, miễn dịch kém, ít bệnh nhẹ, còi cọc, người gầy gò…..
Một số vai trò của protein đối với sức khỏe và sự sống còn như sau:
1.1. Protein hình thành các mô, nuôi dưỡng và phát triển cơ thể
Protein là thành phần cấu trúc tạo nên các mô và tham gia vào nhiều quá trình bên trong cơ thể. Trong khi các sinh vật được tạo thành từ nhiều tế bào, protein cũng có trong chất nội bào của tế bào với chức năng nuôi sống và phát triển chúng.
Protein là khối xây dựng của tế bào
Protein tham gia vào quá trình tiến hóa của cơ thể thông qua quá trình hình thành mô, lớn lên và phân chia tế bào. Ngoài ra, protein còn là chất xúc tác cho nhiều quá trình chuyển hóa và trao đổi chất trong cơ thể.
1.2. Protein tham gia trao đổi oxi và chất dinh dưỡng
Hầu hết các chất dinh dưỡng được vận chuyển trong cơ thể từ nguồn hấp thụ của quá trình tiêu hóa thức ăn đến máu, đi vào các mô và tế bào riêng lẻ thông qua quá trình xử lý protein. Oxy được vận chuyển từ phổi đến các tế bào máu nhờ protein mang huyết sắc tố có trong các tế bào hồng cầu.
1.3. Protein hỗ trợ cơ thể
Các tế bào bạch cầu hoạt động như một lớp bảo vệ chống lại các vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể, chúng được tạo thành từ các protein. Ngoài ra, hệ thống miễn dịch tạo ra các protein khác, được gọi là interferon, chống lại vi-rút và vi khuẩn gây bệnh khác.
Vai trò này được thấy rõ khi khả năng sản xuất protein và chuyển hóa protein từ thức ăn của cơ thể bị suy yếu, hệ miễn dịch cũng suy giảm, con người dễ mắc các bệnh nhiễm trùng.
Protein cung cấp một lượng lớn năng lượng hàng ngày cho cơ thể
1.4. Bổ sung dinh dưỡng cho tế bào
Chất đạm chiếm khoảng 10-15% trong khẩu phần ăn chính, cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng cho tế bào, giúp cơ thể phát triển và duy trì sự sống.
1.5. Cân bằng pH máu.
Với vai trò này, protein đóng vai trò là chất đệm để điều chỉnh độ pH và giúp hệ tuần hoàn vận chuyển các ion tốt hơn. Ngoài tác dụng cân bằng độ pH, đạm còn kéo nước từ các mô vào mạch máu giúp cân bằng và điều hòa ion trong cơ thể.
Vai trò này thể hiện rõ khi hàm lượng protein trong máu thấp gây ứ nước ở các cơ quan và mô dẫn đến phù nề.
2. Lượng cơ thể cần
Để thực hiện các chức năng nêu trên, cơ thể chúng ta cần cung cấp một lượng chất đạm đầy đủ theo nhu cầu, đặc biệt là các chất đạm thiết yếu. Vậy nhu cầu protein thiết yếu của chúng ta là gì?
Một phụ nữ nên tiêu thụ khoảng 46 g protein mỗi ngày
Cơ thể phụ nữ cần khoảng 46 g mỗi ngày, nhưng lượng này phụ thuộc vào độ tuổi và cường độ hoạt động thể chất. Nam giới có nhu cầu lớn hơn, khoảng 56 g mỗi ngày, tùy thuộc vào cường độ hoạt động thể chất và thể trạng.
Nhiều người nghĩ rằng protein cần thiết cho trẻ sơ sinh hoặc người ít vận động, nhưng thực tế, cơ thể người trưởng thành cần nhiều hơn thế để khỏe mạnh. Cần lưu ý một số trường hợp nên ăn ít hoặc ăn có chọn lọc các chất đạm tốt để cơ thể no lâu và các chất có hại không bị tái hấp thu như người bị gút, người bị bệnh thận… . ..
3. Một số thực phẩm giàu đạm
Một số thực phẩm giàu protein bao gồm:
3.1. Gia cầm và trứng
Đùi gà không da hoặc sườn gà tây có hàm lượng protein cực cao, một khẩu phần ức gà 3 ounce sẽ cung cấp tới 25g protein.
Một quả trứng lớn cung cấp cho cơ thể khoảng 6 g, chế độ ăn 1 quả trứng mỗi ngày được nhiều người áp dụng để cung cấp thường xuyên mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nguồn protein từ thịt gà và trứng khá dồi dào, nhưng nên hạn chế nếu bạn bị cholesterol cao, bệnh tim hoặc tiểu đường.
3.2. Hải sản
Hải sản không chỉ giàu protein mà còn cực ít chất béo bão hòa, đặc biệt là omega-3. Khi cơ thể ăn khoảng 3 lạng bít tết cá hồi, bạn sẽ hấp thụ khoảng 17 g protein mà không ảnh hưởng đến hệ tim mạch.
Các chuyên gia khuyên rằng mỗi người chúng ta có thể tiêu thụ khoảng 4 lạng cá mỗi lần, hoặc hai lần một tuần như một loại thực phẩm thông thường.
3.3. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Thực phẩm từ sữa chứa hàm lượng lớn protein, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm huyết áp và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hàm lượng trong sữa gầy và sữa nguyên kem là khác nhau, trong đó sữa nguyên kem cho hàm lượng cao hơn sữa thường khoảng 18-20g/ly.
Tuy chứa nhiều thành phần đạm nhưng sữa không phù hợp với những người không dung nạp được đường Lactose, kể cả người lớn tuổi.
Vậy nha khoa Trường THCS Đồng Phú đã cùng độc giả tìm hiểu protein là gì? Vai trò của protein trong sự phát triển và tồn tại của con người. Một cơ thể khỏe mạnh đòi hỏi một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng các nhóm thực phẩm cung cấp protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
tham khảo thêm dịch vụ; Dán sứ veneer tại nha khoa
cấy ghép nha khoa
Bạn cũng có thể xem thêm: Vitamin B2 là gì và vai trò của vitamin B2 đối với sức khỏe
Trường THCS Đồng Phú –
HÀ NỘI PHÁP
CS1: 7B Thi Sách, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội,
CS2: 98C Chiến Thắng, Văn Quán, Hà Đông
CHI NHÁNH TP.HCM (HCM)
56 Nguyễn Đình Chiểu, Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
THỜI GIAN LÀM VIỆC:
09h00 – 21h00. Mỗi ngày trong tuần
Trang mạng : https://thcsdongphucm.edu.vn/
Bạn thấy bài viết Protein là gì và 1 vài vai trò của Protein với cơ thể có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Protein là gì và 1 vài vai trò của Protein với cơ thể bên dưới để Trường THCS Đồng Phú có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thcsdongphucm.edu.vn/ của Trường THCS Đồng Phú
Nhớ để nguồn bài viết này: Protein là gì và 1 vài vai trò của Protein với cơ thể của website thcsdongphucm.edu.vn/
Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp